Lardo Monfenera

Το Lardo είναι το υποδόριο λίπος του χοίρου, το οποίο βρίσκεται κάτω από το δέρμα του ζώου. Η διαδικασία παρασκευής αυτού του ιταλικού προϊόντος ξεκινά με την απόσπαση του λίπους από το κάτω μέρος του φλοιού. Έπειτα, το λίπος διατηρείται μέσα σε αλάτι, μπαχαρικά και αρωματικά βότανα.

Η διαδικασία ολοκληρώνεται με την ωρίμανση, μια διαδικασία που μπορεί να διαρκέσει έως και 60 ημέρες, χρησιμοποιώντας ειδικά συστήματα ψύξης. Αξίζει να σημειωθεί ότι το Lardo del Monfenera παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη πρόσθετων χημικών ουσιών και δεν περιέχει γλουτένη.

Αυτό το προϊόν ξεχωρίζει για την φρεσκάδα των υλικών που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του, προσφέροντας μια γαστρονομική απόλαυση για τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας.

Το συγκεκριμένο προϊόν είναι κατεψυγμένο, ώστε η παρασκευή του να μπορεί να γίνει σε ημερομηνία που εσείς επιθυμείτε.

Η αποστολή γίνεται με αυτοκίνητα-ψυγεία ή σε ειδικές συσκευασίες διατήρησης θερμοκρασίας.