Μείγμα μπαχαρικών Vadouvan(γαλλικό κάρυ)

Το Vadouvan είναι ένα μείγμα μπαχαρικών με γαλλική επιρροή, που προέρχεται από την περιοχή Pondicherry της Ινδίας και συχνά περιγράφεται ως γαλλικό κάρυ. Ένα μείγμα που συνδυάζει παραδοσιακά ινδικά μπαχαρικά με αρωματικά όπως κρεμμύδια και σκόρδο, δίνοντας μια πιο ήπια και σύνθετη γεύση σε σχέση με τα παραδοσιακά μείγματα κάρυ. 

Συστατικά: κρεμμύδι, σκόρδο, μουστάρδα, κουκιά, φακές, σπόροι τριγωνέλλας, κύμινο, αλάτι, σπόροι μάραθου, κουρκουμάς, φυστικέλαιο.