Κάνε την εγγραφή σου και κέρδισε άμεσα κουπόνι έκπτωσης αξίας 5€ χρησιμοποιώντας τον κωδικό FIRSTORDER5. Επιπλέον, θα έχεις πρόσβαση σε ειδικές προσφορές, διαγωνισμούς & εκπτώσεις μόνο για τα μέλη μας.
Κάνε την εγγραφή σου και κέρδισε άμεσα κουπόνι έκπτωσης αξίας 5€ χρησιμοποιώντας τον κωδικό FIRSTORDER5. Επιπλέον, θα έχεις πρόσβαση σε ειδικές προσφορές, διαγωνισμούς & εκπτώσεις μόνο για τα μέλη μας.
Καλάθι 0
Σβέρκος χοιρινός άνευ οστού ράτσας Duroc, Boneless Duroc Neck  | meatandfire.gr
Σβέρκος χοιρινός άνευ οστού ράτσας Duroc, Boneless Duroc Neck  | meatandfire.gr
Σβέρκος χοιρινός άνευ οστού ράτσας Duroc, Boneless Duroc Neck  | meatandfire.gr
Meat and Fire

Σβέρκος χοιρινός άνευ οστού ράτσας Duroc, Boneless Duroc Neck | meatandfire.gr

Κανονική τιμή €34,45 €0,00 Τιμή μονάδας ανά
Ο φόρος συμπεριλαμβάνεται. Τα έξοδα αποστολής υπολογίζονται κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας.

Σβέρκος από χοιρινό Duroc.

Μια ιδανική κοπή για low nslow, για να το κόψετε φέτες στην σχάρα ή το τηγάνι, για απίθανα μαγειρευτά, αλλά και να κάνετε το περίφημο “pulled pork”. Έχει τέλεια ποσόστωση λίπους-κρέατος, με έντονο ενδομυϊκό λίπος (marbling) που το κάνει μοναδικό στο είδος του, δίνοντας μας ένα πολύ όμορφο άρωμα κρέατος, ένα ζουμερό αποτέλεσμα και μια γεύση μοναδική.

Λίγα λόγια για την ράτσα Duroc

Η ράτσα Duroc είναι μια ημιάγρια ράτσα χοιρινών, με χαρακτηριστικό καφέ-κόκκινο τρίχωμα και μυώδη εμφάνιση, που ζουν ελεύθερα στην φύση σχεδόν όλο τον χρόνο. Η αρχική τους καταγωγή είναι από την Αμερική, μα μόλις τα ανακάλυψαν οι Ισπανοί τα αγάπησαν, τα αξιοποίησαν και έκαναν θαύματα με αυτά. Η συγκεκριμένη ράτσα πήρε γρήγορα τα πρωτεία σε προτίμηση έναντι της ράτσας Iberico, λόγω του έντονου και σωστά κατανεμημένου marbling και λόγω της υψηλής τους αναπτυξιακής ικανότητας. Δεν είναι λίγες οι διασταυρώσεις που οι γενετιστές έχουν πραγματοποιήσει με Landrace, Yorkshire και Iberico με στόχο την βελτίωση των εκτροφών. Aξιοσημείωτο είναι πως μέχρι πριν λίγα χρόνια δεν γίνονταν καθόλου εξαγωγές Duroc από την Ισπανία, όμως τα τελευταία χρόνια υπάρχουν εκτροφές και εκτός Ισπανίας, όπως στην Γερμανία ή την Δανία ώστε να απολαμβάνουν το κρέας του περισσότεροι άνθρωποι..