Ξύλο κοπής End Grain από σφένδαμο, δρυ & σαπέλε

Το δεύτερο πιο σημαντικό εργαλείο για κάθε μάγειρα επαγγελματία ή μη – μετά από ένα κοφτερό μαχαίρι – , είναι το ξύλο κοπής. 

Τα συγκεκριμένα ξύλα κοπής είναι κατασκευασμένα με τη μέθοδο end grain, με την οποία οι ίνες του ξύλου έχουν κάθετη φορά ως προς το ύψος και όχι οριζόντια όπως συμβαίνει στην πλειονότητα των ξύλων κοπής της αγοράς. Το πλεονέκτημα αυτής της διαδικασίας, είναι να έχουμε ένα ξύλο κοπής που θα διατηρηθεί για πολλά έτη σε άριστη κατάσταση, μιας και το μαχαίρι δεν μπορεί να τραυματίσει τις ίνες του ξύλου μας αλλά ούτε και το ξύλο να ταλαιπωρεί το μαχαίρι! Φτιαγμένα στο χέρι από τους καλύτερους Ευρωπαίους τεχνίτες θα τα έχετε μαζί σας για όλη σας τη ζωή.

Διαθέτουν τα εξής χαρακτηριστικά:

• Κατασκευάζονται απο ξύλα υψηλής ποιότητας (όπως σφένδαμος, δρυς, σαπέλε κτλ.)  κομμένα με την τεχνική end grain και λόγω αυτού του χαρακτηριστικού ελαχιστοποιείται η φθορά τόσο του ίδιου του ξύλου όσο και των μαχαιριών σας κατά το κόψιμο των υλικών. 
• Έχουν βολικές λαβές και στις δυο πλευρές ώστε να σηκώνονται με ευκολία. 
• Διαθέτουν μεγάλα αυλάκια, περιμετρικά στη μία πλευρά, ώστε να συλλέγονται εύκολα τα υγρά των υλικών και να αποφεύγεται η διαρροή  τους εκτός του ξύλου. Αν το γυρίσετε απο την ανάποδη πλευρά η επιφάνεια είναι λεία. 
• Η αντοχή στην υγρασία και η ειδική επεξεργασία τους με το ειδικό κερί είναι ιδιότητες που θα διατηρήσουν τα ξύλα κοπής σας σε άριστες συνθήκες για αρκετά χρόνια. 

Διαθέσιμα σε 3 μεγέθη:

• Small (36cm x 28cm x 3cm)
• Medium (45cm x 30cm x 4cm)
• Large (50cm x 40cm x 4cm)

Συντήρηση:

Δεν πλένονται στο πλυντήριο πιάτων. 

Ανά 20 ημέρες περάστε την ξύλινη επιφάνεια με το ειδικό λαδάκι λείανσης και προστασίας.